Nyårsmeny
Välkomstdrink och en aptitretare med tunnbröd, rökt reninnanlår, Kalixlöjrom, pepparrot, syrad silverlök, dillpulver och gräslöksolja.
Förrätt
Smörad kycklingbuljong med hummer, västerbottenflarn, vitlökskrutonger, krasse och ört & citron crème
Varmrätt
Oxfilé med anklevermousse, tryffelsmaksatt Madeirasås, rökt sidfläsk, gröna bönor och potatisfondant.
Mellanrätt
Ostar från Strömmens Gårdsmejeri med fröknäcke och Mamma Augustas tomatmarmelad
Dessert
Kaffepannacotta med whiskeysirap, rostad vit choklad, vaniljglass, italiensk maräng och färska bär.
Nyårsquiz under kvällen