Restaurang Mamma Augustas Kök

Meet the Locals
Vår köksmästare Kai Ahola är starkt engagerad i utveckling av lokala råvaror med syfte att det skall stärka besöksnäringen i Medelpad.

Vår Meet the Locals meny består av säsongsbetonade förslag på maträtter med inspiration från Smak av Medelpad. Kockarna lagar alltid mat med passion och råvaror av högsta kvalitet, vi kryddar med erfarenhet och kärlek till hantverket.

Meny

Amuse Bouche:

  Boltjärns blå möter varmrökt lax  

Förrätt:

Toast med rökt sik från Juniskär  

Varmrätt:

Tjälknöl av älg från Vänna gård rödvinssås, potatispuré, smörfrästa kantareller, lingon  

Dessert:

Friterad Camembert från Strömmens Gårdsmejeri Hjortron från Medelpad, friterad persilja



Menyn kan förändras beroende på tillgång och efterfrågan.  



Pris 585 kr per person
Förbeställning/ minimum 10 personer/ 1 vecka innan. 


Matproducenter, kockar och restauranger från Medelpad samarbetar för att med vår historia och våra lokala råvaror hitta nya smakupplevelser.

Sundsvall från förr med jordbruket, älvarna och fäbodarna är den röda tråden, syftet är att rätterna ska serveras på krogar och bli en del av vår besöksnäring. 

Bakom idén med att ta fram nya rätter med en stark lokal profil står konceptet Taste of the North. 

Vänligen boka ditt bord:
info@baltichotell.com
eller tfn 060 140 440
Sjögatan 5, Sundsvall

Varmt välkommen till en mysig restaurang i Sundsvall

Each BWH℠ Hotels property is independently owned and operated.
Integritets och Cookie policy
Vi värnar om din integritet och för oss är det viktigt att du känner dig trygg med hur vi hanterar dina personuppgifter.
Vår hemsida använder cookies dels för att optimera hemsidans funktion och dels för att kunna läsa statistik.