Meet the Locals
Vår köksmästare Kai Ahola är starkt engagerad i utveckling av lokala råvaror med syfte att det skall stärka besöksnäringen i Medelpad.
Vår Meet the Locals meny består av säsongsbetonade förslag på maträtter med inspiration från Smak av Medelpad. Kockarna lagar alltid mat med passion och råvaror av högsta kvalitet, vi kryddar med erfarenhet och kärlek till hantverket.
Meny
Amuse Bouche:
Boltjärns blå möter varmrökt lax
Förrätt:
Toast med rökt sik från Juniskär
Varmrätt:
Tjälknöl av älg från Vänna gård rödvinssås, potatispuré, smörfrästa kantareller, lingon
Dessert:
Friterad Camembert från Strömmens Gårdsmejeri Hjortron från Medelpad, friterad persilja
Menyn kan förändras beroende på tillgång och efterfrågan.
Pris 585 kr per person
Förbeställning/ minimum 10 personer/ 1 vecka innan.
Matproducenter, kockar och restauranger från Medelpad samarbetar för att med vår historia och våra lokala råvaror hitta nya smakupplevelser.
Sundsvall från förr med jordbruket, älvarna och fäbodarna är den röda tråden, syftet är att rätterna ska serveras på krogar och bli en del av vår besöksnäring.
Bakom idén med att ta fram nya rätter med en stark lokal profil står konceptet Taste of the North.
Vänligen boka ditt bord:
info@baltichotell.com
eller tfn 060 140 440
Sjögatan 5, Sundsvall
Varmt välkommen till en mysig restaurang i Sundsvall